1982 yılında Hatay, Kırıkhan’da dünyaya gelen Lütfi Kaşıkçı,
İlk, orta ve lise eğitimini Hatay’da tamamlamıştır ardından Lisans ve yüksek lisans eğitimini Mustafa Kemal Üniversitesi Mühendislik- Mimarlık Fakültesi İnşaat Mühendisliğinde bitirmiştir.
Halihazırda Selçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü İnşaat Mühendisliğinde doktorasına devam etmektedir.
Lise ve üniversitede Ülkü Ocaklarının çeşitli birimlerinde görevde bulunmuştur.
2006-2012 yılları arasında Hatay Ülkü Ocakları il Başkanlığı görevini yürütmüştür.
8 Şubat 2015 tarihinde MHP Hatay il başkanlığına seçilmiştir.